Présentation de notre système de production

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Les œufs

 

Ils sont ramassés quotidiennement en fin d'après midi, ils sont identifiés ( race et date), chaque œuf à un code d'identification.

 

Je les stocke sur des plateaux qui permettent un retournement automatique régulier tout au long de la journée dans une pièce comprise entre 15 et 18° degrés.

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Ils sont soient mis en couveuse tous les 15 jours pour obtenir des poussins en période de production soit proposer à la vente en cas de surplus.

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Les œufs fécondés vendus sont envoyés par la Poste les lundis et mardis pour garantir la réception des colis dans la semaine (pas d’envoi en cas de canicule ou de grand froid qui peuvent détruire les embryons).

 

Chaque œuf est emballé dans du papier de soie dans des boites alvéolées scotchées, elles-mêmes emballées dans du papier bulle et calées dans un carton par du papier journal pour éviter la casse.